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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Sommelier, der unser Gastronomieteam mit umfassendem Weinwissen und exzellentem Service unterstützt. Als Sommelier sind Sie verantwortlich für die Auswahl, Präsentation und den Verkauf von Weinen sowie für die Schulung des Serviceteams in Bezug auf Weinempfehlungen und -kombinationen. Sie arbeiten eng mit der Küchenleitung zusammen, um perfekte Weinbegleitungen zu den Gerichten zu entwickeln und unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Pflege und Erweiterung der Weinkarte, die Beratung der Gäste bei der Weinauswahl sowie die Organisation und Durchführung von Weinverkostungen und -events. Sie sind für die Lagerung und den Einkauf der Weine verantwortlich und stellen sicher, dass alle Produkte unter optimalen Bedingungen gelagert werden. Darüber hinaus beobachten Sie aktuelle Trends auf dem Weinmarkt und bringen innovative Ideen zur Weiterentwicklung unseres Weinangebots ein.
Ein hohes Maß an Kundenorientierung, Kommunikationsfähigkeit und Fachwissen sind für diese Position unerlässlich. Sie sollten in der Lage sein, sowohl mit internationalen Gästen als auch mit Lieferanten und Winzern professionell zu kommunizieren. Ihre Leidenschaft für Wein und Ihre Fähigkeit, diese Begeisterung auf Gäste und Kollegen zu übertragen, machen Sie zu einem wertvollen Mitglied unseres Teams.
Wenn Sie über eine fundierte Ausbildung im Bereich Wein, idealerweise eine Zertifizierung als Sommelier, verfügen und bereits Erfahrung in der gehobenen Gastronomie gesammelt haben, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Wir bieten Ihnen ein inspirierendes Arbeitsumfeld, Weiterbildungsmöglichkeiten und die Chance, Ihre Expertise in einem renommierten Haus einzubringen.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Beratung der Gäste bei der Weinauswahl
- Pflege und Aktualisierung der Weinkarte
- Organisation und Durchführung von Weinverkostungen
- Zusammenarbeit mit der Küche zur Entwicklung von Weinempfehlungen
- Schulung des Serviceteams in Weinwissen
- Verantwortung für Einkauf und Lagerung der Weine
- Beobachtung von Markttrends und Integration neuer Weine
- Aufbau und Pflege von Beziehungen zu Winzern und Lieferanten
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lagerstandards
- Teilnahme an Fachmessen und Weiterbildungen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder Wein
- Zertifizierung als Sommelier (z. B. WSET, Court of Master Sommeliers)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Ausgezeichnete Kenntnisse in nationalen und internationalen Weinen
- Sicheres Auftreten und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
- Gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
- Teamfähigkeit und hohe Serviceorientierung
- Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
- Bereitschaft zu Wochenend- und Abendarbeit
- Leidenschaft für Wein und Gastronomie
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Ausbildung und Zertifizierungen im Bereich Wein haben Sie absolviert?
- Wie viele Jahre Erfahrung haben Sie als Sommelier?
- Wie gehen Sie bei der Auswahl neuer Weine für die Karte vor?
- Wie schulen Sie das Serviceteam im Bereich Wein?
- Welche Rolle spielt für Sie die Zusammenarbeit mit der Küche?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Weintrends informiert?
- Haben Sie Erfahrung mit der Organisation von Weinverkostungen?
- Wie gehen Sie mit anspruchsvollen Gästen um?
- Welche Sprachen sprechen Sie fließend?
- Wie organisieren Sie die Lagerung und Inventur der Weine?
